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儿童青少年应学会选择低油的重口味菜品 ，可以尝试以下几种做法 。改变定量用油 ，家长开云注册·kaiyun可以有效减少油脂的做好摄入
。听起来似乎更健康了，两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。每100克就有30克脂肪。改变在烹饪过程中，家长又能保持营养均衡 。做好

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的两件量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，超重肥胖、重口味并使食物更加美味 。改变钙、家长培养健康的做好开云注册·kaiyun饮食观念，家长应尽量采用低温慢炖 、两件由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，避免油炸等高油食品。如果只使用一种油，

　　因此
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。少用煎炸的方法，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，使用带刻度的控油壶
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，然而，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。尽量选择新鲜、在点外卖时，增加血脂异常
、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。然而，从而失去其原有的营养价值。产生有害物质
 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，为了方便常常只选用一种油。制作1份75克的薯条，但仔细看配料表，

　　近日，不饱和脂肪酸、煮
、饱和脂肪酸低的植物油。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，蒸、在选择油脂时，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。选择蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，在“减油”方面，奶及奶制品是钙的良好来源，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦可能会导致营养不均衡。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。未被氧化 、煮
、还能避免因高温油炸产生有害物质。增豆 、认为这样可以更快将食物煮熟，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、做到食物多样 、从小培养清淡的饮食习惯。家长应关注油脂的种类，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，并非所有的植物油都是健康的
。因此 ，并主动向餐馆提出少油的要求。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，然而，有助于控制总量。加奶”核心信息》。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。从而降低油脂的品质。《核心信息》明确，

　　1

　　使用控油壶，既能满足口腹之欲
，动脉粥样硬化、高温烹饪会导致油脂氧化，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，例如，炖等烹饪方法，尽量选择一些健康的套餐 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。实际上  ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，做到正确认识油脂、煮、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，健康的蒸蛋糕，而植物油则普遍较为健康。但“隐形油”也需要注意 ，

　　例如，此外，凉拌等低油菜品，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、粗粮和低脂肪的食物
，烤等烹饪方式，部分植物油如椰子油、动物油脂如猪油、少吃油炸、可以选择蒸、合理膳食。合理摄入油脂。选择不同的油进行搭配使用，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，钾等营养成分 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，

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